Agrégé de musique, Maxence Déon a commencé un travail d’analyse musicologique du sampling dans les musiques hip-hop lors de ses années d’études en Master sous la direction de Catherine Rudent à l’université Paris-Sorbonne 4. Plusieurs communications et articles font état de ces recherches. Il est professeur d’éducation musicale dans le Val de Marne depuis 2014.